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英国一啤酒厂推出跨时代饮品“啤萄酒”

2016-2-1 10:35:26      点击:

  【中国国际啤酒网】一家英国啤酒厂,将谷物与灰皮诺白酒(Pinot Grigio)葡萄的发酵液混合,创造出了既非啤酒、更不像葡萄酒的饮品,独一无二的“Bwine”(暂译:啤萄酒)。

    打破了传统的品饮思维,诺丁汉镇当地最大的啤酒酿造厂— Castle Rock,宣称这是史上第一款结合爱尔啤酒(ale)与白酒的跨时代饮品。



新时代(New Era)-Bwine啤萄酒

    一半的艾尔淡啤酒(pale ale)加上一半的灰皮诺白酒(Pinot Grigio),这瓶浓度约为7.7%的创意饮品被命名为新时代(New Era),被归类在该酿造厂的一个实验性计划之中,Traffic Street Special 系列。
    酿酒人Dan Gilliland 表示,这款饮品的灵感,是受到了美国精酿啤酒神话Dogfish Head的启发。“Dogfish Head公司曾经派考古学家到埃及的遗址,并从将近五千年前的容器中的残留物,分析出古埃及人大量的利用各种含糖原料制造酒精饮品,包括麦汁、蜂蜜与葡萄汁的混和物。”
    “当我看到这幕时,瞬间有无数种的组合与搭配在我的脑中迸发。我想把这种古老的风味带回现代,用现代的工艺手法带给消费者独一无二的品饮经验。”Gilliland补充道:“我们在酿造艾尔淡啤酒的过程中,加入了灰皮诺葡萄汁与香槟酵母,来诱发第二次发酵。”



将啤酒与葡萄发酵液混合,酿造出风味独特的啤葡酒

    “结果出乎意料的令人惊艳,而我们也等不及跟全世界分享这款跨时代的创作。从来没有啤酒能拥有类似的风味,因此,这款啤酒势必会在市场制造起一股前所未有的热潮!”
    新时代(New Era)啤酒将于1月21日正式开始在诺丁汉当地的Canalhouse bar贩卖。也会在Castle Rock酿造厂旗下的酒吧限量供应。